宮崎県・綾町は、町をあげて有機無農薬栽培にとりくんでいることで有名ですが、黒酢の産地としても有名です。有機栽培の玄米を、代々伝わる黒麹で発酵させ、日本の名水百選に選ばれた「綾の湧き水」とともに、伝統のカメに入れて1年間、仕込みます。このように、昔ながらの製法で作られた黒酢には、成人病の元凶ともいえる内臓脂肪を取り去り、肥満を防ぐ威力があることが、昭和大学の研究で明らかになっています。

綾町の黒酢は、このあと更に、無農薬の青梅を漬け込んで、もう1年寝かせます。こうして、2年もの歳月を熟成させて仕上げた黒酢は、まろやかで滋味深い味わいとなるのです。

黒酢に青梅を漬けることで、酢本来の効能が更にアップした、という研究結果は、昨年、鹿児島大学から発表され、テレビの健康番組でも放送されて話題になりました。

やっぱり梅は健康によい！ということが科学的にも次々と解明されてきたわけですが、梅を漬けた黒酢なら、よりいっそう血液をサラサラにし、若々しさを保つ、ということです。

肩こり、便秘、食欲不振、疲れやすい、新陳代謝が悪い、というような症状の方におすすめです。

そんなスーパー・ヘルシーな"梅"＋"黒酢"に、アカシアの蜂蜜をブレンドした、おしゃれな感覚の「梅黒酢」は、すっきりとした甘さが好評です。アカシアの蜂蜜の甘さは、血糖値が気になる人にも安心なのです。

酸っぱいのが苦手という人も、「梅黒酢」なら大丈夫。その美味しさは、毎日、無理なく続けられ、知らず知らずのうちに身も心も軽やかに健康になります！

「梅黒酢」を炭酸で割って食前酒に、また、サラダ・ドレッシングに、ピクルスに、と工夫次第でバリエーションは広がります。

疲れをためたままにしておくと、ちょっとしたストレスや、気候の変化などで、思わぬ病気を招くことがあります。毎日の梅黒酢で、疲れをためないように心がけましょう。