◆ その1 ◆ 買ってきた『癒す油』は冷蔵庫に入れて保存し、すぐに使わない場合は冷凍庫で保存しておく。そして、一度開封したら、1〜2ヶ月のうちにできるだけ早く使い切ること。消費期限は必ずまもる。 ◆ その2 ◆ その1のように冷蔵庫で保存していれば守れること、つまり、光が当たらない場所で保存する。 ◆ その3 ◆ 炒め物、てんぷら、フライ、などの火にかける調理には絶対に使わない。茹でたり蒸した温野菜を皿に盛りつけた後、ドレッシングとして上からかけるのはOK。 『癒す油』になってくれるのは、「オメガ6」と「オメガ3」です。これらを豊富に含んだ油製品などを利用して上手にからだに取り入れることになります。 最も簡単な方法は、「オメガ6」と「オメガ3」が適切な分量であらかじめブレンドされている新鮮な油を見つけることです。なかでも、油を搾る素材をすべてオーガニック原料でそろえ、さらに圧搾法によって丁寧に油を搾った理想的な製品がありますから、これを利用すると良いでしょう。 すでに最適な割合でブレンドされている場合、成人の一般的な摂取量は、1日大さじ2〜5（30〜75ml）です。ただし、正確な最適摂取量は、その人の代謝率、活動量、体格、遺伝的体質、住んでいる場所の気候、季節、などによって微妙に違ってきます。 生活習慣病に対する不安を持つ方が増え、それを解決するための健康食品やサプリメントがたくさん売られる時代になりました。それにともなって、さまざまな商品を宣伝・説明する広告の量も増えており、テレビCM、新聞広告、折り込みチラシ、電車内の掲示板などで毎日のように見かけます。 何を信じてどう使うかは、私たち一人ひとりの選択責任ですが、いろいろな方のお話を聞いていると健康食品に対して過信・盲信・誤解をしている人も多いようですので、ここでひとこと大切なことを付け加えておきたいと思います。 それは、どんなに効果がある健康食品やサプリメントも『夢の宇宙食』ではない、ということです。『これさえ食べていれば健康が約束される』というわけではありません。 私たちにとって夜は十分な睡眠をとるのが不可欠ですし、お腹が空いたらご飯を美味しくいただくことも生きていくための基本です。『癒す油』は、このように規則正しい自然のリズムがある暮らしの中で最大の力を発揮するものです。私たちのからだも自然の一部だからです。 自然な生活のリズムを忘れずに、さらに『癒す油』で健康な暮らしをめざしてください。 また、この本を書くに当たっては、ジャーナリストの旭丘光志さんから特にお力添えをいただきました。ここに、あらためて感謝の意を表します。